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GASTRONOMÍA Punta Umbría | Platos típicos
Su anotación
La gastronomía que ofrece Punta Umbría, es sin duda, uno de los mejores reclamos turísticos más saludables que hayamos mencionado anteriormente. Vaya cogiendo una servilleta porque sele hará la boca agua....
Es en la gastronomía, dónde Punta Umbría hace gala de su condición de puerto pesquero.
Con barcos y hombres que surcan las aguas del Atlántico, sin lugar a dudas es la Lonja de pescado quién configura la dieta de los platos típicos de los puntaumbrieños.
Con una actividad pesquera intensa, numerosas son las especies que los barcos traen a puerto. Siendo pescado azul o rojo y el apetitoso marisco quiénes se diferencian en grandes bloques.
Pero una cosa es la pesca y otra a la mesa,¿verdad? De ahí que nos encontremos el pescado en diferentes maneras.
Al ser Punta Umbría una localidad andaluza, ,lo más usual es que nos econtremos el típico pescaito frito, ¡verdad!, compuesto por boquerones, acedías, pijotas, jureles y acedías.
Mención a parte son los chocos fritos, que recomiendo que se coman sólo y no combinados, El choco también es conocido como sepia o calamar. También está muy rico a la plancha, para aquellos que lo prefieran en una ingesta sana.
Otra de las variedades fritas que econtramos en la dieta puntaumbrieña son las puntillitas, conocidas también como almendritas.
Un buen acompañante para los fritos es el limón, la mahonesa o la salsa rosa, pero les aconsejo que los utilicen poco ya que el verdadero sabor se pierde.
Pues bien, ¿qué tal si entramos en los platos calientes?
Aquí, la comida típica de referncia es el Guiso Marinero, especialidad que se sirve en todo buen resturante en cualquier época del año, ya que es una verdadera obra de arte de la gastronoíma puntaumbrieña.
Se basa en un caldo picante con gambas, almejas, papatas, mejillones y pulpo. ¡No se vaya sin probarlo!
Y después, otro plato aunque esta vez no típico, pero sí muy buen hecho es la Fideúa de marisco, como no podría ser, pero esta vez con gambas, mejillones y cigalas.
Ahora, pasamos a los pescados a la plancha, dónde de nuevo tenemos una tremenda variedad de productos. Como el Pez Espada, muy recomendado para los peques de la casa ya que cómo lo que se come es el lomo, no tienes espinas y se digiere fácilmente.
Otro plato a destacar son los Medallones de Corvina con un poquito de sal y perejil y acompañados de cualquier guarnición están de lujo!!
Si quiren uno sencillo, prueben las caballas con pimentada. Además es un plato barato.
Junto a los pescados a la plancha se pueden situar perfectamente los pecados al horno, quiénes por su sencilez maximizan su poder culinario con sus virtudes saludables.
Dentro de las especialidades encontrarán las Doradas a la sal, las Lubinas al limón, los Rodaballos, etc con un ejemplo de lo mencionado anteriormente.
Otro aspecto interesante de la cultura gastronómica de la zona de Huelva es el binomio Norte-Sur, es decir, el intercambio de productos entre las zonas de la Sierra y de la Costa.
Por esto es fácil encontrar muy buenas carnes en los resturantes, derivados principalmente del cerdo y el cordero.
A continuación los productos estrellas de las cocinas puntaumbrieñas, por supuesto son el marisco y el jamón.
Gambas, gambas blancas, langostinos, cigalas, mejillones, verdigones y cañas de lomo de cerdo curado, junto con el jamón ibérico criado en la Dehesa onubense harán que se ponga a comer y no se levante de la mesa.
No crean que el precio es caro, por 5 euros se puede tomar media ración. Incluso verá precios más competitivos, lo mejor, no sentarse en el primer restaurante o bar que vea, sino dese una vueltecita y comapre.
Bueno,no les dejaré sin mencionar el mejor acompañante de la comida, un buen vino a la mesa, que sirven tanto para ayudar a que caiga la comida como para que nos sirve de nexo socializador con la compañía al mantel, ¿verdad?
Pero recuerde, simpre utilice el trasnporte público o vaya al hotel dando un agradable paseo y así conozca la ciudad.
Para el tema de los vinos, sugerimos que realice un viaje por la provincia de Huelva, ya que cuenta también con una carta muy interesante, sin apenas salir de la mesas.
En la provincia existe la Denominación de Origen Condado de Huelva que agrupa a la zona gográfica de sureste de la misma.
Los tipos de viñedos abarcan los vinos blancos, los jóvenes, los pálidos ideales para el pescado y el marisco,; mientras quel vejo es ideal para esas porciones de carne de la Sierra de huelva, aunque no sea tinto tien un paladar muy agradables con las carnes.
Mientras que los espirituosos son perfectos para esos cócteles o las primeras copasantes de la cena.
No les hará falta que se lleven la cámara de fotos al restaurante, ya que el mejor souvenir lo tendran en su paladar.
Por cierto, si vienen de regiones del interior, aprovechense y degusten todo el pescado que puedan, seguro que les encantará.
Un dato, durante el período de las vacaciones, el 85% de la pesca de la Lonja de Punta Umbría se queda en la localidad.
así comprobaran el arte de los pescadores y la calidad el género, la mejor.
Y por favor, disfreten de una buena mesa con una buena compañía, nunca lo olvidarán.
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