El origen de las Marismas de Odiel no es otro que el estuario formado a partir de la desembocadura de dos ríos, el Tinto y el Odiel. En ese mismo lugar encontramos además un centro de interpretación de la naturaleza donde se puede informar sobre el paraje y las distintas actividades que en el se pueden realizar. En esos itinerarios podrá disfrutar de una amplia diversidad de flora y fauna, aves como flamencos, grullas o cigüeñas negras, o águilas pescadoras.

La confluencia de varias zonas, el mar, la desembocadura de dos ríos y las dunas de la costa, unido a la alternancia de las mareas, forman un sistema de sedimentación muy activo formando limos, arcillas y arena que varía constantemente la morfología de las marismas.

Las especies acuáticas son muy variadas debido a las diferencias de salinidad del agua, por lo que podemos encontrar carpas, lenguados, anguilas y percas, entre otros. Esta zona también es muy rica en insectos y reptiles.

Las aves que se encuentran en esta zona pueden llegar a ser más de 300 especies, debido a la abundancia de comida al ser una zona rica en peces, insectos y reptiles. Las especies de aves mas comunes en estas marismas son los Flamencos, con una gran colonia, las Espátulas que se suelen encontrar en la Isla Delmedio, la Garza Real, siendo la colonia mas importante de Europa, La Garza Imperial, la Grulla, el Aguilucho lagunero y la Cigüeña negra entre otras.

La vegetación es significativa de una marisma, encontrándose pinos, sabinas, juncos, espadañas, romero, lentisco y no podemos olvidar los bosques que rodean el litoral y las salinas, estas ultimas son explotadas para la economía de la zona, pero siguiendo normas para su mantenimiento como Paraje Natural.