É sem dúvida, a paisagem mais destacada de Punta Umbria do ponto de vista da diversidade ecológica, a partir de um prisma ecológico. Trata-se de 7 000 hectares de áreas protegidas, conforme declarado pela UNESCO Reserva da Biosfera.
A origem dos pântanos de Odiel não é outro senão o estuário formado pela foz de dois rios, como o Rio Tinto e o Rio Odiel. No mesmo local há também um centro de interpretação da natureza, onde pode relatar sobre o lugar e as diversas actividades que podem ser executadas. Nestes roteiros pode desfrutar de uma grande diversidade de flora e da fauna, as ves como os flamingos, as garças e as cegonhas negras e as águias pescadoras.
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